5 cara mudah memasak rebung agar tidak bau dan pahit, salah satunya menggunakan garam

Cara memasak rebung agar tidak berbau.

bobo.id Rebung merupakan salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan.

Salah satu olahan rebung yang paling populer adalah sebagai isian lumpia yang renyah.

Sayangnya, ada beberapa orang yang tidak menyukai rebung karena baunya yang tidak sedap, sob.

Tak hanya itu, olahan rebung juga bisa menimbulkan rasa pahit jika tidak diolah dengan baik.

Untuk itu, penting untuk mengetahui cara memasak rebung agar tidak berbau dan olahannya tidak menjadi pahit.

Bagaimana caranya? Mari kita cari tahu bersama, yuk!

1. Pilih Rebung yang Tepat

Dilaporkan dari Kompas.comhal yang perlu kita lakukan agar rebung tidak berbau busuk dimulai dari memilih rebung yang tepat.

Usahakan pilih rebung yang berwarna putih dan masih muda ya sob.

Baca juga: Banyak yang Tak Suka Karena Baunya Yang Tidak Sedap, 5 Makanan Ini Malah Memberikan Manfaat Bagi Tubuh

Hal ini dikarenakan rebung yang memiliki kondisi seperti itu akan lebih mudah diolah menjadi berbagai masakan.

2. Gunakan Bagian Tuas

Hal yang harus diperhatikan saat memasak rebung selanjutnya adalah bagian rebung yang digunakan.

Saat membeli rebung di pasar, sebaiknya pilih rebung utuh, bukan rebung irisan yang sudah direbus.

Gunakan kuncupnya karena bagian tersebut memiliki rasa dan tekstur yang enak saat diolah menjadi berbagai makanan.

3. Rebus Rebung dengan Air Garam

Cara sederhana memasak rebung untuk menghilangkan bau dan rasa pahit adalah dengan merebusnya dalam air garam.

Proses merebus rebung dengan air garam bisa dilakukan dalam waktu 45 hingga 50 menit.

Jika sudah, kita bisa mengangkatnya dan merebusnya dalam air mendidih. Cara ini bisa membuat rebung lebih lemas dan empuk.

Baca Juga: Rebung, Rebung Diolah Menjadi Aneka Makanan dan Kaya Manfaat

Setelah mendidih, jangan buru-buru membuang rebung. Diamkan dulu di air mendidih sampai dingin.

4. Gunakan Rempah-rempah Aromatik

Jika ingin memasak rebung, sebaiknya menggunakan bahan tambahan seperti bumbu aromatik, bukan?

Daun salam dan serai bisa kita gunakan untuk menambah rebusan rebung.

Rempah-rempah aromatik yang digunakan dapat membantu mengurangi bau tidak sedap pada rebung, sob.

Oh ya, teman-teman juga bisa menambahkan beberapa butir kemiri ke dalam rebung.

Hal ini agar rasa rebung lebih enak. Berapa banyak atau sedikitnya tergantung pada volume makanan yang telah dihaluskan.

5. Ulangi Proses Perebusan

Di pasar sudah banyak penjual yang menjual rebung yang sudah direbus.

Baca Juga: Perpaduan Budaya Tionghoa dan Jawa, Begini Kisah Lumpia Semarang

Namun, kita bisa merebusnya lagi dua sampai tiga kali agar baunya bisa hilang.

Selain itu, cara ini membuat rebung lebih lemah dan rasanya kurang pahit.

Meski bau air seni, rebung memiliki banyak manfaat

Meski memiliki bau yang tidak sedap, ternyata rebung juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita lho.

Hal ini karena rebung mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin E, dan berbagai mineral, geng.

Tidak hanya itu, dikutip dari Berita Medis Hari IniSelain itu, rebung juga kaya akan antioksidan, seperti polifenol dan flavonoid.

Rebung dipercaya dapat melindungi jantung dan melarutkan kolesterol jahat dalam tubuh.

Rebung juga diketahui dapat menurunkan risiko kanker, meningkatkan daya tahan tubuh dan sangat baik untuk diet.

Oh ya, bagi sobat yang memiliki masalah pencernaan, rebung bisa menjadi pilihan untuk melancarkan pencernaan, nih.

(Penulis: Alma Erin Mentari/Fransiska Viola Gina)

—-

Ulangan!

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus rebung dalam air garam?

Petunjuk: periksa di halaman 2!

Simak video ini, yuk!

—-

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel kajian untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuan. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia belajar anak Indonesia.

Periksa Berita dan Artikel lainnya di Google Berita

KONTEN YANG DIPROMOSI

Video Unggulan